Cognac

Au XIIème siècle, les vins de Poitou, de La Rochelle et d'Angoumois sont très appréciés par les Anglais, Hollandais et Scandinaves venant chercher le sel de la côte. Mais ces vins, d'un degré alcoolique peu élevé, souffrent de la longueur des voyages en mer. Les marchands hollandais vont commencer à en faire un « vin brûlé ».

Au début du XVIIème siècle apparaît la double distillation, qui va permettre au produit de voyager sous forme d'eau-de-vie inaltérable, et donc bien moins onéreuse à transporter. Les premiers alambics installés en Charente par les Hollandais seront progressivement améliorés par les Français. A la suite de retards dans les chargements de bateaux, on découvre que l'eau-de-vie se bonifie en vieillissant dans des fûts de chêne.

Ainsi débute l'aventure du Cognac.

Producteur de Cognac depuis neuf générations, Francis Motard élabore des produits nés de la passion, de la tradition et de l'Amour du terroir.